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中餐厨房设备:
顾名思义这个厨房主要是制作中餐的，一般会包括：洗地、混水、四门高身雪柜、四层货架、三层配菜架、双门平台雪柜、双星水池、隔油池、单开调理柜、双层工作台、保温调理柜、六头煲仔炉、三星水池、混隔油池、挂墙单层板、拼台、四眼鼓风灶、隔油池、锅枕、调料板、笊篱架、三层海鲜蒸柜、双头低汤灶、运罩、运罩装饰板、封墙钢、运罩控制箱、燃气火山石烤炉等设备。
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厨房设备的选用原则
1、保证餐饮供应能力
我们应该确定厨房的大小，我们需要多少生产能力，我们可以保证多少人吃。其次，要了解、主菜、酒店的经营模式，然后确定定制厨房设备的技术功能、指标、数量等细节。我们应该为厨房选择合适的设备。
2、符合酒店档次特点
根据实际需要确定设备的类型、类型、数量和材料，还需要考虑操作规模、操作等级和厨房环境的匹配。不匹配高低，符合品位要求。
3、环境保护与健康的原则
定制厨房设备，特别是与食品、餐具接触的定制厨房设备和机械设备，应符合卫生、环保要求，不污染食品、餐具，影响老年人的健康。
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太原饭店设备回收定制在不锈钢厨房设备里，不可以长期置放茶汤、药渣、食材残余等成分，不然金属材质就会产生空气氧化，造成有害的金属氧化物，毁坏了表层的安全防护构造后，就会造成铁锈。在中后期烹饪的环节中，掺杂在食材里就会被身体摄取。
不锈钢厨房设备在近些年的应用愈来愈普遍，从构造到特性，全是非常值得大伙儿采用的厨具设备。要想更快的进行应用，恰当的使用说明和常见问题全是十分重要的，可以增加设备的使用期限，做到更佳的运用实际效果。
不锈钢厨房设备应用以后，其表面的水渍要擦干，这是由于在加温的过程中，更为是在煤砟子炉上应用时，焚烧处理时发生的和遇到水以后会造成亚硫酸和盐酸，影响其应用克日；在应用一段时间以后，要用面料蘸取洗洁剂涤荡，如许就何不回应其光滑度，不用在水中长期的泡浸，何不赶紧祛除表面的污垢不锈钢厨房设备。
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