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中餐厨房设备:
顾名思义这个厨房主要是制作中餐的,一般会包括:洗地、混水、四门高身雪柜、四层货架、三层配菜架、双门平台雪柜、双星水池、隔油池、单开调理柜、双层工作台、保温调理柜、六头煲仔炉、三星水池、混隔油池、挂墙单层板、拼台、四眼鼓风灶、隔油池、锅枕、调料板、笊篱架、三层海鲜蒸柜、双头低汤灶、运罩、运罩装饰板、封墙钢、运罩控制箱、燃气火山石烤炉等设备。
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厨房如果日常不处理干净,就会是一个藏污纳垢的地方,而且也会影响厨房设备的寿命。
(1) 不锈钢厨房设备厨具柜体的保养原则:
基本上厨具柜体本身已有基本得防潮处理,但仍不可直接得或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏了,故柜体得表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干得。
(2) 不锈钢厨房设备厨具台面的日常保养原则:
台面的清洁和保养要点,一般得清洁以湿布即可,如有斑点得可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉得及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样得方法可应用于被灼烧得情况。
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本公司跟您一起分享以下内容:厨房设备保养维护的时间和方法
1.每月检查一次蒸发器内的燃烧器,检查空气和混合装置,以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏,并及时更换。
2.每月检查一次制冷设备的传动带,观察其工作周期和温度,及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置,确保冷却效率。
3.每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查调整其工作温度。
4.每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。
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